Kuşkonmaz

Kuşkonmazın faydaları nelerdir?

Kuşkonmaz Neye İyi Gelir?

Bu yazımızda kuşkonmaz nasıl bir bitkidir? Faydaları nelerdir ve neye iyi gelir ? İçerisindeki besin ve vitaminler ve kalori değerleri nedir? Kuşkonmazın yan etkileri nelerdir? ve benzeri soruların cevaplarından bahsediyoruz.

Doğal kuşkonmaz genellikle tarlaların sulama kanalları yakınlarında ve su birikintileri çevresinde yetişir ve ince kalem gibi bir yapıya sahiptir. Bilinçli yetiştirme ve büyütme teknikleriyle tüketilebilir kısmı daha fazla olan daha kalın bir versiyonu elde edilmiştir. Bazı kuşkonmaz sapları morumsu tonlara sahiptir ve bu türler yeşil olanlara kıyasla daha tatlı bir aromaya sahiptir. Kuşkonmaz hafifçe sotelenip biraz gevrek olacak şekilde yan yemek veya salata olarak servis edilirse daha lezzetli tüketilebilir.


Kuşkonmazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Kuşkonmaz besin değeri açısından en dengeli görünüm gösteren bitkisel besinlerden biridir. Yağ, kolesterol ve tuz açısından düşük değerler taşır ve önemli oranad A, E ve K vitaminleriyle, magnezyum, çinko, selenyum ve liflerle beraber, tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6, demir, bakır ve mangan içerir.

  • Homosistein Seviyesini Düzenler, Kalp Sağlığına İyi Gelir. (1,2)
  • Doğuma ve Bebek Gelişimine Yardımcı Olur. (3)
  • Adet Öncesi Gerginlik Sendromunu (PMS) Azaltır.
  • Doğurganlığı Artırır. (4, 5)
  • Romatizmaya İyi Gelir. (6, 7)
  • Epilepsiyi Tedavi Eder. (8)

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi kuşkonmaz içerisinde çok çeşitli bileşikler barındırır. 150 gram kuşkonmaz günlük folat ihtiyacının %60’ını karşılar. Folat kalp sağlığına iyi gelmesinin yanı sıra, kemik iliklerinden yeni kan hücrelerinin üretilmesi içinde oldukça önemlidir. Araştırmalar B9 Vitamini olarak da bilinen folatın spina bifida (9) gibi bazı hastalıkları önleme konusunda etkili olduğunu göstermiştir.


Kuşkonmaz Besin Değerleri / 100 gr - porsiyon için

 Miktar% Günlük İhtiyaç
Kalori20
Yağdan Gelen Kalori1
Toplam Yağ0 g%0
Doymuş Yağ0 g%0
Trans Yağ
Kolesterol0 mg%0
Sodyum2 mg%0
Toplam Karbonhidrat4 g%1
Diyet Lifi2 g%8
Şeker2 g
Protein2 g
A Vitamini%15
C Vitamini%9
Kalsiyum%2
Demir%12

Kuşkonmazın Yan Etkileri – Zararları

  • Kuşkonmaz rafinoz olarak bilinen bir karbonhidrat içermektedir. (10) Bu şekeri sindirmek için insan vücudu onu fermente etmelidir. Bu süreç esnasında vücut gaz üreterek salınımını yapar.
  • Kuşkonmaz hormon dengesi üzerinde etkilidir. Geleneksel olarak doğum kontrolünde kullanılmıştır. Hamilelik ve emzirme döneminde normal olarak tüketilmesinin sakıncası yoktur ancak yüksek dozlar bir doktora danışmadan alınmamalıdır.
  • Soğan ve pırasa türü sebzelere alerjisi olanlarla alerjik reaksiyonlar gösterebilir.
  • Kuşkonmaz purin içerir ve purin vücutta ürik aside dönüşür. Gut ve böbrek taşı gibi ürik asit alakalı hastalıkları olanların kuşkonmaz ve benzer, purin içeren besinlerden uzak durmaları önerilir. (11)

Kaynaklar
  • (1) https://medlineplus.gov/ency/article/000156.htm
  • (2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMHT0023229/
  • (3) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
  • (4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249924/
  • (5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/161779787
  • (6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMHT0024678/
  • (7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2816601/
  • (8) http://www.rguhs.ac.in/cdc/onlinecdc/uploads/04_P025_14183.doc
  • (9) Genetic and epigenomic footprints of folate, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22656376/, June 2012
  • (10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3713406/
  • (11) http://www.niams.nih.gov/health_info/Gout/default.asp
Yazıyı Puanlayın
[Toplam Oy: 1 Ortalama Puan: 5]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.