Kırmızı Et (Organik)

Kırmızı etin faydaları nelerdir?

Organik Kırmızı Et Neye İyi Gelir?

Doğal, organik kırmızı etin faydaları, nereden nasıl bulunabileceği, besin ve kalori değerleri ile içerisindeki vitamin, mineral ve faydalı yağ asitlerini öğrenmek için yazımızı okuyabilirsiniz.

Et satın alırken ilk yaptığımız şey genellikle fiyatını kontrol etmektir ancak etin faydalarına gelince hrekes bu kadar meraklı değildir. Ancak son yıllarda hazır yemle beslenen, sağlıksız koşullarda yetişen, ilaç ve antibiyotiklerle korunmaya çalışan hayvanlar çoğaldıkça, geniş arazide otla beslenerek büyüyen büyük ve küçük baş hayvanlara olan talep artmıştır. Sağlıklı et için, hayvanların hazır tahıl yemleriyle değil, açık arazide ot ile beslenmesi gerekmektedir.


Neden Organik Et Tercih Etmeliyiz

Organik et serbest olarak arazide ve çayırda gezmesine izin verilen ve temel besini ot olan büyük ve küçük baş hayvanlardan elde edilen ettir. Bu hayvanlar yetiştirilme biçimleriyle çiftliklerde hazır tahıl kaynaklı yem ile büyütülen ve hatta genellikle kendilerine büyüme hormonu ve benzeri ilaçlar verilen hayvanlardan farklıdır. (1) Organik et üretimi daha zordur ve daha çok özen gerektirir. Bu şekilde yetiştirilen inekler ayrıca sadece daha insani şartlarda büyütülmüş sayılmaz aynı zamanda diğer etlerle karşılaştırılınca besin değeri açısından çok öndedirler.

Organik et üretiminin çevre üzerinde de bir dizi olumlu etkisi vardır. Son yapılan araştırmalara göre bu tarz et verimlilik, çevresel önem, ekonomik kazanç ve sosyal halk sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Son 40 yılda yapılan araştırmalara göre organik et üretiminin pozitif etkileri şunlardır(2, 3):

  • Daha karlıdır. Besi hayvancılığına kıyasla çiftçiler %22 -%35 daha fazla kazanır.
  • Çevre dostudur.
  • Besin değeri olarak eşit vey daha fazla değer taşır. Daha az ilaçlıdırlar veya değildirler.
  • Ekosisteme fayda sağlar.
  • Toplumsal fayda sağlar.

Organik Kırmızı Etin Sağlığa Faydaları

Kırmızı et insan vücuduna iyi gelen çok sayıda besin içerir ancak organik kırmızı et çok daha besleyicidir ve kritik bileşikler ihtiva etmektedir. (4) Organik kırmızı etin özelliklerini şöyle sıralayabiliriz:

  • Daha az yağ içerir.
  • Yüksek seviyede beta-karoten içerir.
  • B1, B2 ve E Vitamini açısından daha zengindir.
  • Daha çok kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, çinko, sodyum ve fosfor içerir.
  • Yüksek oranda omega-3 ve omega-6 yağ asidi içerir.
  • Yüksek oranda konjuge linoleik asit içerir. Bu asit potansiyel olarak kanser düşmanıdır.
  • Önemli miktarda vaccenic asit içerir.

Organik Kırmızı Etin Besin Değerleri / 100 gram - porsiyon

 Miktar% Günlük İhtiyaç
Kalori192%10
Yağdan Gelen Kalori115
Toplam Yağ12.7%20
Doymuş Yağ5.4 g%27
Trans Yağ
Kolesterol62 mg%21
Sodyum68 mg%3
Toplam Karbonhidrat0%0
Diyet Lifi0%0
Şeker0g
Protein19.4 g
A Vitamin%0
C Vitamini%0
Demir%11
Kalsiyum%1

*Değerler 2000 kalorilik bir günlük diyet için geçerlidir. Yaşam tarzınıza göre kalori ihtiyacınız az veya daha fazla olabilir.

Referans ve Kaynaklar
Yazıyı Puanlayın
[Toplam Oy: 1 Ortalama Puan: 5]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.